Páscoa salmão com chutney de manga alho pimenta do reino gengibre e curry

Salmão com Chutney de Manga

Name: Salmão com Chutney de Manga
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados; 1 manga Haden madura picada; 1 maçã verde pequena picada; 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 colher (chá) de Gengibre Moído KITANO; 1 colher (chá) de Curry KITANO; 2 colheres (sopa) de uvas passas sem sementes; 1 colher (chá) de vinagre branco; 1 kg de filé de salmão inteiro; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de sal; 2 colheres (chá) de Alho Granulado KITANO; 1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino preta moída KITANO

1 Hora Preparo

1 Hora 25 Minutos Total

4 Porções

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Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 manga Haden madura picada
1 maçã verde pequena picada
8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de Gengibre Moído KITANO
1 colher (chá) de Curry KITANO
2 colheres (sopa) de uvas passas sem sementes
1 colher (chá) de vinagre branco

PEIXE

1 kg de filé de salmão inteiro
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de Alho Granulado KITANO
1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino preta moída KITANO

Preparo

Chutney

Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos.
Adicione a manga, a maçã, o açúcar, o Gengibre e o Curry KITANO e as passas. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até formar uma geleia, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Retire do fogo, junte o vinagre, misture. Tampe a panela e deixe esfriar.

Peixe

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma tigela, misture a manteiga, o sal , o Alho Granulado e a Pimenta-do-Reino preta moída KITANO até ficar pastoso. Reserve.
Coloque o filé de salmão em uma assadeira e espalhe a pasta sobre o filé.
Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva com o chutney.