Frango Assado com Curry e Suco de Abacaxi

Name: Frango Assado com Curry e Suco de Abacaxi
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 frango inteiro limpo (1,5kg); 2 colheres (chá) de sal; 3 dentes de alho amassados; 1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta Moída KITANO; 3 colheres (chá) de Curry KITANO; 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado; 1 couve-flor pequena (só os buquês); 2 fatias de abacaxi cortada em triângulos; 6 alhos com casca inteiros levemente pressionados; 1 pimentão vermelho pequeno picado em cubos médios; 1 limão siciliano cortado em fatias finas

20 Minutos Preparo

1 Hora 40 Minutos Total

10 Porções

Ingredientes

1 frango inteiro limpo (1,5kg)
2 colheres (chá) de sal
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta Moída KITANO
3 colheres (chá) de Curry KITANO
1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
1 couve-flor pequena (só os buquês)
2 fatias de abacaxi cortada em triângulos
6 alhos com casca inteiros levemente pressionados
1 pimentão vermelho pequeno picado em cubos médios
1 limão siciliano cortado em fatias finas

Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Em uma assadeira, coloque o frango e faça alguns furos com auxílio de um garfo. Reserve.
Em uma tigela, misture a margarina, o sal, o alho, a Pimenta-do-Reino Preta Moída e o Curry KITANO. Espalhe a mistura dentro e fora do frango reservado.
Regue o suco dentro e sobre o frango e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 40 minutos.
Retire o papel-alumínio, acrescente a couve-flor, o abacaxi, o alho, o pimentão e o limão. Leve ao forno por mais 40 minutos, regando com o caldo da assadeira até os legumes ficarem macios e o frango dourar. Sirva em seguida.