Caponata Prática com Pimenta-do-Reino e Alecrim

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40 Minutos Preparo
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6 Porções

Ingredientes

  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 3 colheres (sopa) de azeite
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 1 cebola médias cortada em cubos médios
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos médios
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 1 berinjela média cortadas em cubos médios
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 1 abobrinha média cortada em cubos médios
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 1 Folha de Louro KITANO
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 1 colher (chá) de sal
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta Moída KITANO
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 1 colher (chá) de Alecrim KITANO

Preparo

  1. Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite em fogo médio, e refogue a cebola e o pimentão por 2 minutos.
  2. Acrescente a berinjela, a abobrinha, a Folha de Louro KITANO e o sal. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até os vegetais estarem macios, mexendo delicadamente de vez em quando.
  3. Acrescente a Pimenta-do-Reino Preta Moída e o Alecrim KITANO e misture delicadamente. Retire do fogo, tampe a panela e aguarde 5 minutos. Sirva em seguida.

Dicas

  • Esse preparo pode ser servido sobre fatias de pão, torradas ou até mesmo sobre uma massa!