Lombo Assado ao Vinho com Cenouras e Batatas
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Ingredientes
- 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de Alho Granulado KITANO
- ½ colher (chá) de Pimenta-do-Reino em pó KITANO
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 5 batatas cortadas em pedaços grandes (pré-cozidas)
- 5 cenouras cortadas em rodelas grossas (pré-cozidas
- Mini cebolas (sem casca e cortadas ao meio)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de amido de milho
Preparo
- Tempere o lombo com azeite, sal, Alho Granulado KITANO e Pimenta-do-Reino em pó KITANO.
- Em um bowl, misture: vinho, suco de laranja, mel e mostarda.
- Com a ponta de uma faca pequena, faça pequenos cortes ao longo do lombo (para absorver mais tempero).
- Distribua a mistura de vinho sobre todo o lombo, cubra o refratário e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, virando a peça na metade do tempo.
- Pré-aqueça o forno a 180º e leve o lombo para a assar por 1h, coberto com papel alumínio.
- Retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio.
- Com cuidado, retire o excesso de líquido formado e reserve para fazer o molho.
- Adicione as batatas, cenouras e cebolas. Regue tudo com azeite.
- Aumente a temperatura do forno para 200º e leve o lombo para assar por mais 30 minutos (ou até que o lombo esteja dourado).
- Enquanto isso, prepare o molho: dissolva o amido de milho no caldo reservado e leve para cozinhar até engrossar.
- Sirva fatias do lombo acompanhadas do molho.
